Nouilles chinoises au porc

Faire cuire les nouilles comme indiqué par le fabriquant. Faire tremper les champignons noirs dans un bol d eau tiéde, laissez-les gonfler. Puis émincez-les en laniéres. Epluchez et hachez l oignon. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Epluchez et hachez le gingembre. Coupez en dés la branche de céleri. Epluchez et hachez la gousse d ail. Mettre un wok sur feu vif avec 2 cas d huile, faites-y sauter les morceaux de porc, sel, poivre, une cac de 4 épices, une de curcuma, une de coriandre. Retirez le porc reservez sur assiette. A la place faites revenir, l oignon, les batonnets de carotte, les dés de céleri, l ail hachée, le gingembre. Remettre les morceaux de porc. Mouillez avec le bouillon de volaille, 3 cas de sauce soja, les champignons noirs. Laissez cuire 8 a 10 minutes. Incorporez les nouilles. Mélangez bien, en faissant sauter. Dressez dans un grand plat, arrossez de 2 cas d huile de sésame. Servez.