Oeufs au plat et poitrine de porc grillée

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une poitrine de porc fraiche de 500gr environun bouquet garniun oignon piqué de 3 clous de girofleun poireauune carotteune branche de céleri.6 oeufshuilegros selfleurs de selpiment d espelettepluche de coriandre

Préparation:

Epluchez et nettoyez les legumes. Dans un faitout, la poitrine de cochon, les légumes coupés en tronçons, l oignon, le bouquet garni, couvrir d eau a hauteur cuire a feu moyen 2 heure environ, en surveillant, Sortir la poitrine, laisser reposer et coupez la poitrine en deux. Les faire griller des deux cotés. . Cuire dans une poele les oeufs. Dresser sur assiette, les oeufs avec fleurs de sel, piment d espelette, tranche de poitrine grillée sur le coté de l assiette. Decorez de pluches de coriandre.