Petit pain maison

Dans un bol, la levure et l eau tiéde bien mélanger. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel. Puis incorporez l eau avec la levure disoute, bien pétrire, ajoutez l huile d olive. Former une boule, recouvrir d un linge. Laisser lever deux heures a l abri des courants d air. La pate doit doubler de volume. Four a 240 degrés. Dégazer. Travailler la pate avec un peu de farine sur le plan de travail. Former 4 boules. Fariner-les, mettez sur une plaque à patisserie, garnie d un papier sulfurisé, asperger les boules d un peu eau. . Enfourner 20 a 30 minutes, les petits pains doivent gonfler et dorer. Sortez-les.