Pizza au chevre et aux lard

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un pate a pizza maison de 350 gr environ une boite de pulpe de tomate 2 oignons 2 gousses d ailune cas d origan 2 cas de concentré de tomate une cac de purée de piment rouge(facultatif)herbes de provence 350 gr de lard fumé10 cl de vin blanc sec sucre 2 fromage de chevre frais de 200 gr chacun 100 gr d émmental rapé huile d olive selpoivre

Préparation:

Faire la pate a pizza (cliquez ici pour la recette). Sauce tomate ; épluchez et hachez les oignons. Mettre une sauteuse sur feu moyen aec une cas d huile d olive, faites-y suer les oignons avec les gousses d ail écrassée, l origan, sel, poivre Incorporez le concentré de tomate, la purée de piment, puis la pulpe de tomate. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez une pincée de sucre. Baissez le feu a doux faire cuire a frémissements our obtenir une sauce bien épaisse. Découennez et coupez le lard en lardons. Four a 200 degrés. Faites revenir dans une poele les lardons avec un trait d huile d olive. Etalez la pate a pizza. Etalez dessus la sauce tomate. Disposez dessus les lardons. Coupez les fromage de chevre en tranches, disposez les sur la pizza. Parsemmez d herbes de provvence et de l émmental. Enfournez pour 15 minutes environ en surveillant. Sortir la pizza. Mettez la sur une planche servez.