Pizza aux fromages de chevre et au jambon

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pate a pizza maison de 350 gr2 oignons2 gousses d ail herbes de provence huile d oliveune boite de pulpe de tomatepaprika une cas de concentré de tomate sucre10 cl de vin blanc secselpoivre du moulin 150 gr de chevre frais une buche de chevreune grosse tomate 6 tranches de jambon a l os

Préparation:

Faire la pate a pizza, recette cliquez ici. Epluchez et hachez les oignons. Mettre sur feu doux une sauteuse avec une cas d huile d olive, faites-y suer les oignons. Ajoutez une cas d herbes de provence, les gousses d ail écrasées, le concentré de tomate, une cac de paprika, sel, poivre. Incorporez la pulpe de tomate, une pincée de sucre. Mouillez avec le vin blanc. Laissez réduire pour obtenir une sauce épaisse. Four a 200 degrés. Etalez la pate a pizza, mettez-la sur une plaque a patisserie. Recouvrir de sauce tomate. Répartir le fromage de chevre frais émiété. Enfournez pour 8 a 10 minutes. Sortir la pizza, mettre dessus le jambon coupé en chiffonade. Puis la tomate coupée en tranche et la buche de chevre coupée en rondelles. Arrossez d un trait d huile d olive. Parsemez d herbes de provence. Remettre au four pour 7 a 8 minutes. Sortir la pizza, mettez la sur une planche en bois ou un grand plat de service. Servez