Pizza Emilie

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pate a pizza maison de 400 gr 2 oignons une gousse dailune boite de pulpe de tomatesune cacd origanune de basilic séchéhuile d olive une cas de concentré de tomateune cac de purée de piment rouge une de sucre semoule10 cl de vin blancselpoivre 4 tranches de jambon a l os 200 gr de veau haché 4 tranches de jambon de parme 2 boules de mozarella 75 gr d émmental rapé 75 gr de parmesan rapé

Préparation:

Faire la pate a pizza (recette cliquez ici). Epluchez et hachez les oignons. Mettre une sauteuse avec une cas d huile d olive sur feu moyen, faites-y suer les oignons. Ajoutez le basilic, lorigan, la gousse d ail écrassée, sel, poivre. Incorporez le concentré de tomate, la purée de piment. Mouillez avec le vin blanc puis ajouter la pulpe de tomate et le sucre. Baisser le feua doux, faire réduire lasauce pour obtenir une sauce bien épaisse. Four a 200 degrés. Etalez la pate a pizza, mettez-la sur une plaque a patisserie recouverte d un papier sulfurisé. Mettre une poele sur feu vifavec une cas d huile d olive, faites-y revenir le veau haché, sel, poivre. Etaler sur la pate la sauce tomate. Mettre dessus le veau haché, les tranches de jambon a l os. Coupez la mozzarella en tranches. Disposez-les sur la pizza. Ajoutez le parmesan et l émmental. Enfournez pour 15 minutes environ et en surveillant. Sortir la pizza, mettre dessus les tranches de jambon de parme, arrossez d un trait d huile d olive. Mettre la pizza sur planche et servez de suite.