Poitrine d agneau grillée avec miel et paprika

Four a 200 degrés. Faire mariner une heure la poitrine d agneau, avec deux cas de miel, une de paprika, la gousse d ail écrasée, une cac de romarin, sel, poivre. Faire cuire au four le poivron, quand il est bien cloqué, le mettre dans un sac a congel, fermer le bien, laisser tiédir. Puis l épluchez, coupez-le en quatre, reserver au chaud. Emonder les tomates. Epluchez et coupez en deux les oignons, les faire cuire doucement dans une poele avec une cac d huile d olive, sel, poivre. Mettre dans un plat a four la poitrine, sa marinade et le fondd de volaille. Enfournez pour faire dorer la poitrine, arrossez souvent de jus, baiser le four a 160 degrés. Faire cuire 20 a 25 minutes en surveillant. . Dressez sur une planche, tomates, poivron, oignons, la poitrine d agneau, décorez de pluches de persil. . Servez