Poitrine de porc au four

Epluchez et émincez les deux oignons. Dans un plat a four faire mariner la poitrine de porc, avec 3 cas d huile d olive, les oignons, les gousses d ail en chemise, 2 cas d herbes de provence, une feuille de laurier froissée, paprika, sel, poivre, le coulis de tomate, le vin blanc. Laisser mariner deux heures. Four a 160 degrés. . Enfournez pour deux heure 15 environ en surveillant et en tournant la poitrine plusieurs fois a mi-cuisson, ajoutez le fond de veau. Laisser bien cuire et dorer. Sortir la poirine. Mettez-la sur une planche décorez avec feuilles de salade, tomates séchées, pluches de basilic. Mettre le jus de cuisson avec les oignons et les gousses d ail dans un bol.  Servez