Poulet en crapaudine au four

Fendre le poulet le long du dos, retirez la colonne vertébrable. Aplatir le poulet en écrassant la poitrine, a l aide d un rouleau a patisserie. Dans un bol mélangez les gousse d ail écrassées au presse ail, 5 cas de ketchup, le jus du citron, une cas d herbes de proence, le cumin, le curcuma, du paprika, une cac de purée de piment (facultatif), 3 cas d hile d olive, sel, poivre. Mettre le poulet dans un plat badigeonnez le de ce mélange de tous cotés. Ajoutez la feuille de laurier froissée. Laisser mariner 3 heures au frais. Four a 180 degrés. Allumez le gril. Faites-y griller des cotés 7 a 8 minutes. Remettre le poulet dans le plat avec le jus de marinade restant. Enfournez pour 30 a 40 minutes en surveillan et en arrossant souvent de son jus de cuisson. Sortir le plat, disposez le poulet sur une planche, servez.