Poulet roti aux gousses d ail confites

Epluchez les pommes de terre. Epluchez les oignons sauciers. Four a 180 degrés. Détachez les gousses d ail, laissez-les en chemises. Salez et poivrez l intérieur du poulet. Metre a l intérieur du poulet, une noix de beurre, la feuille de laurier, ule romarin, une branche de thym, une gousse d ail écrasée, et l armagnac. Sale, poivrez et beurrez l extérieur du poulet. Dans un plat a four disposez le poulet sur une cuisse, autour les pommes de terre, les oignons, les gousses d ail. Ajoutez 10 cl de bouillon de volaille dans le fond du plat. Enfournez pour 20 minutes. Retournez le poulet, mettre le reste de bouillon de volaille. Laisser dore l autre coté. Terminez la cuisson du poulet sur les blancs tournés sur le fond du plat. Sortir le poulet, laissez-le reposer dix minutes. Découpez-le. Dressez sur un plat de service les morceaux de poulet, autour les pommes de terre, les oignons, et les gousse d ail. Filtrez le jus, mettez-le en sauciére. Servez.