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Purée de piment forte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 Piment frais5 Piment oiseau2 Gousse d ail3 Tiges de basilicJus d un demi citronUne cuiellére à café de cumin en poudreUne de concentré de tomateUne grosse tomateSelUne pincée de sucre
Préparation:
Coupez la queue des piments, les fendre en deux. . Dans une casserole sur feu moyen, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, ajoutez les piments frais, les piments oiseau, la tomate coupez en quatre, les gousses d ail épluchées et écrasées, le cumin, le concentré de tomate, le basilic, sel, sucre, jus de citron. Faire cuire sur feu trés doux, laisser réduire 10 a 15 minutes. Mixer et mettre dans un petit bocal sterilisé, fermez-le. Laisser refroidir et mettre au frais.
Publié par jeanmerode - https://www.lesfoodies.com/jeanmerode