Quiche à la Parisienne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un rouleau de pate feuilletée 250 gr de champignons de paris 4 ttranches de jambon de paris 2 échalotes beurre 4 œufs 40 cl de creme fleurette noix de muscade200 gr d émmental rapé selpoivre

Préparation:

Epluchez et hachez les échalotes. Coupez le pied des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en 4 ou 6. Mettre une poele sur feu moyen avec une noix de beuure. Faites-y suer les échalotes, ajoutez les champignons, sel, poivre. Faire cuire. Dans un bol battre les oeufs avec la creme fleurette, noix de muscade, sel, poivre. Coupez en laniéres le jambon. Mettre la pate feuilletée dans un moule a tarte. Dessus les champignons et le jambon. Versez dessus l appareil a quiche. Parsemez d émmetal rapé. Enfournez pour 30 a 40 minutes en surveillant. Sortir la quiche. Dressez sur un plat a tarte. Servez