Ragout d agneau navets,carottes,pommes de terre

  Epluchez les carottes, les navets, les pommes de terre. Epluchez et émincez l oignon. Coupez en sifflets les carottes. Coupez en dés les navets et les pommes de terre. Mettre une cocotte sur feu moyen avec deux cas d huile d olive. Farinez légerement les morceaux d agneau, faites-les revenir et dorer avec l oignon émincé, le paprika, le cumin, sel, poivre. Ajoutez le concentré de tomate, le bouquet garni, les gousses d ail écrassées. Puis mouillez avec le bouillon de volaille. Amener a ébullition, écumez. Ajoutez les carottes, puis les navets, couvrir laisser cuire a fémissements 25 a 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre, laisser cuire 25 a 30 minutes. Les légumes et la viande doivent etre fondants. Dressez dans un grand plat creux, parsemez de ciboulette ciselé. Servez.