Rognons de porc aux pousses de bambou

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Rognons de porcUne boite de pousses de bambou(300gr égoutée)une carotteUn oignonUne gousse d ailPluche de coriandreHuileUne cuiellére a soupe de graines de sésameUne cuiellére à café de quatre épicesUne de purée de piment(perso purée de piment vert maison dans mes recettes)5Cl de vinaigre de riz5Cl de sauce sojaHuile de sésame

Préparation:

Nettoyez et coupez en fines tranches les rognons de porc. Epluchez et coupez en batonnets la carotte. Epluchez et hachez les oignons. Torrifiez légerement les graines de sésame, reserver. Mettre sur un feu vif un wok avec une cuiellére à soupe d huile, faites -y saissir les rognons avec l oignon et les batonnets de carottes. Incorporez les pousss de bambou égoutté et rincée. Ajoutez la gousse d ail écrasée, la sauce soja, le vinaigre de riz, sel, la purée de piment, le quatre épices ett les graines de sésame. . Mélanger bien, incorporez les pluches de coriandre. . Dressez sur un plat de service, arrossez d un trait d hule de sésame. Servez.