Rougail saucisse

Epluchez et hachez les oignons, reserver. Epluchez les gousses d ail et les piler, reserver. Epluchez et rapez le gingembre, reserver. . Dans une sauteuse faire dorer la saucisse sur toutes ces faces avec un trait d huile, la sortir et la coupez en grosses rondelles, reserver. Dans la sauteuse faire suer les oignons, ajoutez les rondelles de saucisse, l ail, le gingembre, la pulpe de tomate, le curcuma, la purée de piment. . Faire réduire a feu doux. Sel et le safran. Coupez en rondelles les tiges de cive. Dressez sur un plat de service. Décorez avec les tiges de cive. Servir avec un riz pilaf.