Rouget grondin aux aubergines

Four a 200 degrés. Coupez les aubergines en rondelles. Eplucher et hacher les gousses d ail. Denoyaoter les olives noires. Videz et nettoyez les rougets grondin. Dans un plat a four huilé a l huile d olive, disposez les rondelles d aubergines, parsemez l ail hachée, paprika, sel, poivre. Mettre sur le lit d aubergine, les grondins, arrossez chaque poisson d un trait d huile d olive. Paresemez d herbes de provence, sel, poivre. Disposez sur la tete de chaque grondin, une demi tomate, une rondelle de citron, une olive noire. Baiser le four a 180 degrés. Enfournez pour 25 a 30 minutes environ, en surveillant. Servez dans le plat de cuisson.