Salade de roquette aux crabes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1OOgr de roquette3 pinces de tourteaux cuitesdes olives noires de nice4 tranches de tomateshuile d olivevinaigre de vinfleurs de selpiment d espelette

Préparation:

Laver la roquette, séchez-la. Cassez et décortiquer les pinces de crabe, mettre la chair de crabe. Dans un bol, une cuiellére a café de vinaigre, 3 cuielléres d huile d olive, fleurs de sel, piment d espelette, mélanger bien. Dressez dans un plat, au centre le crabe, autour la roquette, décorer avec les tomates, les olives. Servez.