Salade de penne regate au poulet

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr de penne regate,Gros sel,2 Cuisses de poulet,( Ou restes de poulet cuit 320 gr environ),25 Cl de bouillon de volaille,Sel,Poivre. 7 Pétales de tomates séchées,5 Tomates grappes,Une échalote, Une cas de persil haché,10 Olives vertes dénoyautées,Huile d olive,Vinaigre de vin,Piment d espelette,Fleurs de sel, 125 Gr d émmental,Pluches de basilic

Préparation:

Mettre a cuire les cuisses de poulet dans une sauteuse, avec le bouillo de volaille, sel, poivre. Faire cuire al-dente les pennes regate. Coupez en dés les pétales de tomates. Coupez en rondelles les olives vertes. Coupez en huit les tomates grappes. Epluchez et hachez l échalote. Coupez en dés l emmenal. Effilochez les cuisse de poulet, coupez la chair en dés. Mélangez dans un grand saladier, les pates, l échalote, les olives, le persil, les tomates grappes et séchées. Ajoutez 2 cas de vinaigre, 4 cas d huile d olive, icorporez le poulet, les dés d émmental. Ajoutez le piment d espelette et la fleur de sel. Mélangez, décorez de pluches de basiic. Servez