Salade scandinave

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Filets de hareng a l huile2 Petites ou une grosse betteraveUn oeuf dur Un morceau de carotte8 Cerneaux de noixUn oignon blanc moyenUne cac de moutarde de dijonVinaigre de noixHuileSelPoivre du moulinPluches de persil

Préparation:

Eplucher et émincer l oignon blanc. Coupez en quart de lune les deux betteraves dans un plat creux mélangez-les. Préparez la vinaigrette dans un petit bol, une cac de moutarde, une cas de vinaigre de noix, sel, poivre du moulin, 3 cas d huile. Epluchez et coupez en rondelles le morceau de carotte. Ecaller l oeuf et le couper en deux. Disposez autour du plat les rondelles de carotte et les demis oeuf. Nappez de sauce vinaigrette. . Coupez les filets de hareng en biseaux, mettez sur le dessus du plat avec les cerneaux de noix, remettez un peu de vinaigrette et décorez de pluches de persil. Servez