Salade tiede de lentilles au haddock

Eplucher l oignon, piquer le deux clous de girofle. Eplucher les carottes, les couper en dés. Mettre dans une cocotte : le bouquet garni, l oignon, les carottes, deux de tour de moulin a poivre, les lentilles, couvrir d eau froide. . Sur le feu, amener doucement a ébulition, laisser cuire 30 minutes environ, saler en fin de cuisson. Mettre dans une sauteuse le haddock, verser le lait et un peu d eau, amener a é bulition doucement, couvrir, retirer du feu, laisser pocher dix minutes. Ciseler les herbes, préparer la vinaigrette : moutarde vinaigre, sel, poivre, huile, ciboulette, cerfeuil, la moitié de l aneth. , Égouter les lentilles melanger avec la vinaigrette, dans un plat creux. Sortir le haddock, effeuiller le en petits morceaux sur les lentilles, parsemer le reste de l aneth. . Server