Steack de hampe creme de romarin

Effeuilllez la branche de romarin et hachez le au couteau gossiérrement. . Dans une casserole sur feu doux, la creme, le romarin, sel, poivre, faire reduire et laisser infuser 10 minutes. . Filtrez remettre sur le feu tres doux ajoutez le fond de veau. Mettre sur feu vif une poele avec une cas d huile, et une noix de beurre, Faire saissir sur les deux faces les hampes, cuire a votre convenance, sel, poivre. Dressez sur un plat de service les hampes nappées de sauce. Servir avec une assiette de frites.