Tagliattelles au jambon de parme

Mettre sur une assiette les tranches de jambon de parme en chiffonade. Faire cuire les tagliatelles al-dente. Epluchez et pilez la gousse d ail. Dans une petite casserole sur feu doux, faites réduire la creme fleurette d un tiers. Ajoutez l ail pilé. Puis le parmesan. Disposez les tagliatelles dans un plat creux ou sur des assiettes individuelles. Arrossez-les de creme au parmesan. Parsemez de persil et piment d espelette. Mettez dessus la chiffonade de jambon de parme. Servez de suite.