Tartare de tomates

Emondez les tomates. Puis les coupez en petits dés, mettez-les dans un saladier. Epluche et hachez finement les oigons nouveaux. Hachez le persil plat. Epluchez et pilez la gousse d ail. Dans un saladier, mélanger les dés de tomate, les oignons, le persil,, l ail, sel, poivre, jus du citron, 5 cas d huile d olive, le piment d espelette a votre gout. Dressez ennverrine, décorez avec les olives et des pluches de basilic. Mettre au frais une heure. Servez.