Tarte fine aux pommes

Four a 18O degrés. Etalez la pate feuilletée, découpez 4 crecles dedans. Disposez-les sur un plaque de patisserie recouverte d un papier sulfurisé. Epluchez, retirez le trongnon des pommes. Puis coupez-les en lamelles tres fines. Disposez-les en rosace sur les fonds de tartes. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajoutez le rhum, resever. Mélanger dans un petit bol le sucre et la canelle. Saupoudrez de ce mélange les tates fines. Puis arosser de beure fondu. Enfounez pour 12 a 15 minutes en surveillant. Sortez les tartes. Servez nature ou avec une boule de glace vanille, ou chantilly.