Ttoro

Laver et grattez les moules. . Dans une grande sauteuse mettre a fremir sur feu moyen le fumet avec la gousse d ail écrasée et le piment d espelette (a votre convenance). . Fariner et saler les darnes de merlu,, les saissir sur les deux faces, une minute de chaque cotés dans une poele avec une cuiellére à soupe d huile d olive sur feu vif. . Mettre les moules, les langoustines et les poissons a cuire dans le fumet 15 minutes, en surveillant a feu moyen. Faire griller le pain. . Préparer et faites griller les tomates au four position grill. . Servir dans un plat creux, décorrer avec les tomates et du persil plat. . Servir a part le pain grillé.