Aile de raie au poivre vert
Une recette de plat inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Une aile de raie de 900gr environ2 échalotesune cas de poivre vert en saumurecreme fraiche10cl de vin blancun vert de poireauxthymlaurierqueue de persilgros selselgrains de poivre3 clous de giroflevinaigre de cidre
Préparation:
Faire un court bouillon, dans une grande sauteuse, 2 litres d eau, gros sel, une feuille de laurier, une branche de thym, queue de persil, le vert de poireau, les clous de girofle, 7 grains de poivre, un trait de vinaigre
Mettre a cuire l aile de raie, 20 a 25 minutes environ. Ajoutez a la réduction deux cuillére de creme fraiche et une de court bouillon, sel, faites reduire a feu doux.
Mots-clés: court bouillon, creme fraiche, échalote, poivre vert, raie
Publié par jeanmerode
6 commentaires
paty66
oui mais sans le poivre lol
Anettes7024
Bonne idée, je pense jamais à faire de la raie!
italmo
que te dire j'adore la raie c'est un de mes poissons préférés bisous
belle idée au poivre vert.
Invité
un de mes poissons préféré !
épicurienne27
la raie un de mes poissons préférés.Au fait j'ai bien trouvée des yagourts au lait de brebis au super marché
bisous et bon dimanche
rosinette
belle recette