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Ailerons de dinde aux petits pois primeurs

Très beau plat et avec des légumes primeurs, superbe - pentrez

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (9 votes)
9 Commentaires
226

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

8 Ailerons de dinde 1 Kg de petits pois primeur 300 Gr de lard6 Oignons nouveaux 4 Carottes fanesUn bouquet garni Graisse de canard 40 Cl de bouillon de volailleUne cac de cumin en poude SelPoivre du moulin

Préparation:

  Découennez le morceau de lard, coupez-le en lardons. Epluchez et coupez en sifflets les carottes fanes.  Epluchez les oignons, coupez les tiges en rondelles. Ecossez les petits pois. Mettre une grande sauteuse sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard, faites-y dorer de tous cotés les ailerons de dinde, cumin, sel, poivre.

Retirez-les, reservez sur assiette.  A la place faites revenir les lardons, remettre les ailerons de dinde. Ajoutez le bouquet garni, les rondelles de tige d oignons, mouillez avec le bouillon de volaille. Amenez a ébulition, écumez. Ajoutez les carottes, les oignons, les petits pois, sel, poivre.

  Baissez le feu, poursuivre 40 a 45 minutes a frémissents. Verifiez la cuisson. Dressez dans un plt de service creux. Servez


Mots-clés: ailerons de dinde, bouillon de volaille, carottes, lard, oignon, petits pois

Pour 100 g :
 Calories 108 kcal   Protéines 1 g   Glucides 5 g   Lipides 7 g  

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9 commentaires

Ma truffe 2

hé oui ça sent bien le printemps !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mardi, 19 avril 2016, 15:15 # -

katcelau

humm un bon petits plat bien printanier !!! bizz kat

dimanche, 17 avril 2016, 18:00 # -

pentrez

Très beau plat et avec des légumes primeurs, superbe! bises

dimanche, 17 avril 2016, 10:33 # -

italmo

SUPERBE PLAT D'AILERONS DE DINDE C'EST SUPER AVEC LES LEGUMES PRIMEUR CE DEVAIT ETRE UN REGAL AVEC LE PETIT PLUS DE CUMIN

dimanche, 17 avril 2016, 08:26 # -

makiace

Belle recette avec de bons légumes primeurs
Bizzzz

samedi, 16 avril 2016, 21:16 # -

Anettes7024

Excellentissime !

samedi, 16 avril 2016, 21:11 # -

Kilomètre-0

Tu m'invites ?

samedi, 16 avril 2016, 20:19 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

vous avez du vous régalez encore!

samedi, 16 avril 2016, 18:56 # -

0214babou

vu les ingrédients et le cuisinier qui nous donne cette recette cela
ne peut qu'être extra. Merci

samedi, 16 avril 2016, 17:03 # -

Votes

katcelau, Ma truffe 2 et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (9 votes)

9 votes

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