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Ajvar ( condiment poivrons rouges-aubergine)

Une recette d'accompagnement inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
9 Commentaires
212

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Poivrons rouges Un piment rouge Une aubergineUne gousse d ail Huile d olive Sel

Préparation:

Four a 200 degrés. Piquez en plusieurs endroits l aubergine, avec une fourchette. Mettez sur une plaque a patisserie, les poivrons, le piment, l aubergine. Enfounez faire cloquez les poivrons de tous cotés. Mettez-les poivrons et le piment dans un sac a congélation.

Fermez bien, et laisser refroidir. Sortir l aubergine du four quand elle est bien cuite. Enlevez la peau d aubergine. Retirez la peau, le pédoncule et les graines des poivrons et du piment. Hachez grossiérement l aubergine, les poivrons et le piment.

Mettre une poele sur feu doux avec une cas d hule d olive, faites-y compoter les poivron, l aubergine, le piment et la gousse d ail écrassée, sel. Mixez le tout, mettre dans un bol.  Laissez refroidir.


Mots-clés: ail, aubergine, huile d olive, piment, poivrons rouge

Une portion (env. 260 g) :
 Calories 174 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 12,8 g   Lipides 7,7 g  

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9 commentaires

jeanmerode

c est un très bon condiment originaire de l ex yougoslavie,tu as des bocaux pour toutes res grillades et roti, bravo et merci

mercredi, 05 décembre 2018, 19:11 # -

gizzfizz

j'en ai fait plusieurs bocaux et je les ai stérilisés pour en avoir en réserve, hmmm

mercredi, 05 décembre 2018, 17:37 # -

Ma truffe 2

top ,top ,je pique aussi ,bisous

dimanche, 14 août 2016, 15:59 # -

marie-jo

avec un bon plat de pâtes... ca doit être vraiment bon

dimanche, 10 juillet 2016, 19:39 # -

Kilomètre-0

Tu l'utilises comment après ?
Merci Jean

dimanche, 10 juillet 2016, 14:31 # -

makiace

Belle recette de condiment

samedi, 09 juillet 2016, 21:18 # -

Cuisineplaisir

Mmmmm bonne idée d'ajouter une aubergine au poivrons... Je vais essayer rapidement, j'ai tout dans le réfrigérateur

samedi, 09 juillet 2016, 17:50 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore! j'essayerai, merci, bisous

samedi, 09 juillet 2016, 12:00 # -

italmo

TRES BON CONDIMENT POUR LES BROCHETTES ET LES BOULETTES SUPER ET DELICIEUSE RECETTE

samedi, 09 juillet 2016, 10:54 # -

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Ma truffe 2, gizzfizz et 6 autres ont voté.
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