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Andouilettes de canard au vin de gaillac

Une recette de plat facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
6 Commentaires
162

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Andouillettes de canard 2 Échalotes25 Cl de gaillac rouge10 Cl de fond de veauBeurreGraisse de canardSelPoivre

Préparation:

  Epluchez et hachez finement les échalotes. Les faire suer et dorer légerement dans une casserole avec une noix de beurre sur feu moyen. Mouillez avec le vin de gaillac, sel, poivre. Faites réduire de moitié sur feu doux. Ajoutez le fond de veau, laisser cuire 15 minutes environ, en surveillant.

Mettre sur feu doux une poele avec une cas de graisse de canard, faites-y dorer de tous cotés les andouillettes de canard. Jetez l excédent de graisse. Arrossez les andouillettes avec la sauce, laisser cuire 5 minutes. Retirez les andouillettes reserver au chaud sur une assiette. Incorporez en vannant (faire tourner sur elle meme la poele) 20 gr de beurre.

  Mettre les andouillettes de canard dans un plat de service, nappez de sauce. Servez avec des petites pommes nouvelles sautées.


Mots-clés: andouillette de canard, beurre, échalote, fond de veau, gaillac rouge

Une portion (env. 100 g) :
 Calories 90 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,0 g   Lipides 4,0 g  

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6 commentaires

Chantal

C est un delice et facile a faire

samedi, 13 février 2021, 13:01 # -

Invité

C est super bon et très facile a faire

samedi, 13 février 2021, 12:59 # -

LOES

je trouve des andouillettes de canard dans mon magasin au rayon boucherie chez " U " . j'espère que tu pourras en trouver chez toi car c'est très bon et avec cette recette de jean, c'est top. merci jean !

jeudi, 20 octobre 2016, 02:13 # -

Boubou241245

Ça semble délicieux mais où acheter des andouillettes de canard ?

mardi, 18 octobre 2016, 16:58 # -

italmo

ANDOUILLETTES DE CANARD J'ADORE
SUPERBE RECETTE

mercredi, 24 juin 2015, 16:09 # -

rosinette

ça donne bien envie tes andouillettes j ai jamais manger au canrd

mercredi, 24 juin 2015, 13:24 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Chantal a trouvé ça délicieux!.

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