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Andouillette de troyes au vinaigre et pommes sautées

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (8 votes)
9 Commentaires
150

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 andouillettes de Troyes 5A 8 pommes de terre amandine6 gousses d ail 2 cas de persil haché graisse de canard beurre10cl de vinaigre de vin blanc ou de cidre selpoivreune cac de graines de moutarde

Préparation:

Epluchez les pommes de terre. Coupez- les en dés réguliers.  Les rincez a l eau froide. Mettre une grande poelesurfeu vif au départ avec 2 cas de graisse de canard et une d huile. Faites-y sauter et dorer les pommes de terre avec les gouses d ail en chemises légerement écrassées.

  Baissez le feu sel, poivre, persil. Mettre une sauteuse sur feu doux avec une cas de graisse de canard et une noix de beurre, faites-y dorer de tous cotés les andouillettes. Retirez les andouillettes mettez sur les pommes deterre sautées. Déglacez la sauteuse avec le vinaigre, grattez bien les sucs, faire réduiire une minute. Arrossez de ce jus les andouillettes.

Dressez sur assiette. Servez avec les deux moutardes.


Mots-clés: ail, andouillette de Troyes, graisse de canard, persil, pommes de terre, vinaigre de vin blanc

Une portion (env. 470 g) :
 Calories 407 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 60,8 g   Lipides 4,7 g  

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9 commentaires

kekeli

Trop jolie recette, bravo !!

lundi, 30 avril 2018, 02:39 # -

italmo

je dis comme les copines super appétissantes ces andouillettes j'adore
bises

dimanche, 29 avril 2018, 16:04 # -

Notre am❤ur de cuisine

Quel délice encore que tu nous fais partager! j'ai envie de goutter a sa!!! bisousss

vendredi, 27 avril 2018, 16:26 # -

pentrez

J'avais un a priori sur les andouillettes, mais depuis que j"en ai mangé, j"aime vraiment.
Merci pour cette recette.

vendredi, 27 avril 2018, 09:28 # -

Mamyloula

Je vois que tu es toujours avec des saucisses MDR, tu as toujours de belle recettes bisous mon ami je profite de faire un petit tour sur les foodies, car je n'ai pas trop le temps depuis un bon moment pour faire un coucou à mes ami(e)s bisous

jeudi, 26 avril 2018, 22:22 # -

Kilomètre-0

Mon frère craquerait, moi un peu moins

jeudi, 26 avril 2018, 21:26 # -

rosinette

Elles sont bien appétissantes tes andouillette

jeudi, 26 avril 2018, 20:41 # -

cuisineenfolie

Oui je rejoins joie et soleil, très appétissante ton assiette, bisous !

jeudi, 26 avril 2018, 20:24 # -

joieetsoleil

une belle recette d'andouillette, bien appétissante

jeudi, 26 avril 2018, 15:11 # -

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Notre am❤ur de cuisine, italmo et 6 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

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