Andouillette de troyes aux échalotes grises
Une recette d'entrée facile et rapide par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
4 Andouillettes de troyes40Gr de beurreUne cuillére à soupe de graisse de canard5 Échalotes grises15Cl de vin blanc secSel Poivre.
Préparation:
Piquez les andouillettes avec une fourchettes pour que leur peau n éclate pas à la cuisson. Faites les dorer de tous cotés dans 20 gr de beurre et la graisse de canard dans une sauteuse sur feu vif. Ajoutez les échalotes hachées finement. Mouillez avec le vin blanc. Salez légèrement et poivrez.
Laissez mijoter 7 a 8 minutes à couvert sur feu doux. Ajoutez le beurre restant, vannez. Disposez les andouillettes sur un plat chaud. Versez surla sauce sur les andouillettes. Servez.
Pour 100 g :
Calories 199 kcal
Protéines 0 g
Glucides 6 g
Lipides 15 g
Publié par jeanmerode
15 commentaires
madame Fischer de st Raphael dans le var
je n ai pas testé ce la a l air bon
jeanmerode
merci mcm 1952,tu me diras,bisous
pipoue83
Je les fais demain soir,je te dirai....Bisous
Veronique
tu ne peux pas me faire plus plaisir!
martine. 62
J'adore ,
jeanmerode
chacun sa methode,le resultat est sur la photo
marguerite33
jamais je pique les andouillettes je les fais dorer tout doucement pour qu'elles n'éclatent pas.Je fais mijoter les échalotes ,vin blanc et j'arrose les andouillettes label AAAAA super bon
Rosy
re,
mon ordi rame, saute ,mais pour les andouillettes ,il va faire un effort ,un de mes plats préférés
Bise Rosy
gyslaine
hum l eau a la bouche
pepi
tout cela a l'air délicieux ; je pourrais pas remplacer la graisse de canard par autre chose , à part le beurre ?