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Artichaut a l aioli

Une recette d'entrée inventive par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
150

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Artichauts du roussillonGros selHuile d oliveUn oeufUne petite gousse d ailUn demi citronSelPiment d espeletteTomates cerises pour la déco

Préparation:

Cassez le pieds des artichauts. Les rincez a l eau vinaigrée.  Les mettre a cuire dans un faitout a l eau salée, sur feu vif environ trente minutes. Les sortir, laisser refroidir. Faites l aioli : dans un mortier, piler la gousse d ail épluchez et degermez, ajoutez le jaune d oeuf, sel, piment, monter avec 20 cl d huile d olive, ajoutez le jus du demi citron .

Dressez dans un plat de service, les artichauts, l aioli dans un bol. Repartir des tomates cerises autour. Servez.


Mots-clés: ail, artichaut, citron, huile d olive, piment d espelette

Une portion (env. 350 g) :
 Calories 283 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 10,6 g   Lipides 14,2 g  

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8 commentaires

Mamyloula

tu fais comme nous bisous

lundi, 07 avril 2014, 20:43 # -

rosinette

les artichauts commence bientôt au potager didier va se régaler mais moi non a a bonne recette bisous

lundi, 07 avril 2014, 14:51 # -

Anettes7024

Bien bonne idée à faire surtout par ce beau temps c'est frais et bien bon, biz

lundi, 07 avril 2014, 07:08 # -

paty66

Je prends les artichauts je laisse l'aioli

dimanche, 06 avril 2014, 22:38 # -

fanfan

Pour nous , avec une bonne vinaigrette !

dimanche, 06 avril 2014, 20:29 # -

Dailys

De bien beaux artichauts !!

dimanche, 06 avril 2014, 17:11 # -

Oh la gourmande

J'adore.....

dimanche, 06 avril 2014, 17:10 # -

lafeecrochette

Super bon !

dimanche, 06 avril 2014, 17:09 # -

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