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Asperges a la fontanelle

Des fois la simplicité est un régal - italmo

  • Recette de cuisine 4.83/5
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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Botte d asperges blanches des landes de 500gr2 Oeufs50Gr de beurreVinaigre de cidreGros sel

Préparation:

Cassez le pied es asperges. Epluchez les asperges. Les faire cuire a l eau salée, et légérement vinaigrée, les refroidir, puis les maintenir tiédes. Cuire les oeufs a la coque dans une casserole eau salée et vinaigrée, faire bouillir, plongez-y les oeufs trois minutes.

Faire fondre le beurre. Dressez le tout sur un plat. Répartir les asperges sur une assiette, un oeuf a la coque, arrossez de beurre les asperges, servez vous des asperges comme des mouilettes.

Dégustez


Mots-clés: asperge, beurre, gros sel, oeuf, vinaigre

Une portion (env. 330 g) :
 Calories 328 kcal   Protéines 9,8 g   Glucides 6,5 g   Lipides 22,8 g  

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9 commentaires

Djaer

Asperge et œuf c'est tellement divin !

lundi, 13 avril 2020, 01:26 # -

jeanmerode

merci Cescon,d apprécier mes recettes

mercredi, 08 mai 2013, 10:31 # -

italmo

des fois la simplicité est un régal....

lundi, 06 mai 2013, 09:31 # -

lafeecrochette

C'est la saison des asperges, j'adore !

dimanche, 05 mai 2013, 18:57 # -

rosinette

original c est une exellente idée merci jean

dimanche, 05 mai 2013, 14:27 # -

ROSELINE 26

Merci jean, je vais essayer aujourd'hui comme entrée, bonne idée et bon dimanche

dimanche, 05 mai 2013, 09:57 # -

pepi

c'est bien bon !!!

dimanche, 05 mai 2013, 07:36 # -

Tatie

j'adore les asperges.merci, Jean.bises.www

dimanche, 05 mai 2013, 06:06 # -

jeanmerode

tres vieille recette

samedi, 04 mai 2013, 21:42 # -

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  • Recette de cuisine 4.83/5

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