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Aubergine a la bonifacienne

Une recette d'accompagnement très facile par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (20 votes)
38 Commentaires
259

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Aubergines 60 Gr de ricotta 60 Gr de parmesan rapé Des copeaux de parmesan 2 Tranches de pain de mie completUn œuf Huile d olive Une gousse d ailUne cac d origan SelPoivre

Préparation:

Four a 180 degrés. Coupez le pédoncule des aubergies et coupez-les en deux. Badigeonnez-les d huile d olive et faites-les cuire 20 a 25 minutes. Evidez-les et hachez la chair. Dans un bol faire tremper les tranches de pain de mie avec 3 a 4 cas d huile d olive.

Epluchez et écrassez la gousse d ail. Dans un saladier, mélangez la chair d aubergine, la ricotta, le pain de mie, le parmesan rapé, l oeuf,, l ail, l origan, sel, poivre. Remplir de ce mélange les aubergines. Mettez-les dans un plat a four. Arrosez d huile d olive et disposez dessus des copeaux de parmesan.

Enfournez pour 15 a 20 minutes. Sortir du four et servez.


Mots-clés: ail, aubergine, huile d olive, origan, pain de mie, parmesan, ricotta

Une portion (env. 360 g) :
 Calories 543 kcal   Protéines 18,0 g   Glucides 25,2 g   Lipides 32,4 g  

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38 commentaires

andyt

Bonjour Jeanmerode, pas souvent sur l'ordi. ta recette me plait bien, les aubergines donnent bien, et varier les recettes c'est parfait, je vais essayer rapidement, merci du partage, j'espère que tu vas bien, amitiés

jeudi, 02 juin 2022, 10:16 # -

Invité

Pour alléger on peut faire tremper le pain de mie dans du lait froid.

jeudi, 26 mai 2022, 11:58 # -

Arnaud V.

Vous pouvez remplacer la ricotta par le brocciu...

jeudi, 14 avril 2022, 20:58 # -

Lauranou

Une super recette d'aubergines dont je recherchais sans farce à viande
merci Jean au plaisir de te lire ...bisous

jeudi, 28 octobre 2021, 22:37 # -

Invité

Un pur délice. A la place de la ricotta, j'ai mis du Philadelphia

dimanche, 29 août 2021, 13:37 # -

Chantal

Excellente recette, un vrai régal chaud où froid.

dimanche, 18 juillet 2021, 19:24 # -

Drine

J'ai fais la recette et c'est un délice
J'ai juste modifié des choses
A la place de la ricotta j'ai mis crème fraîche et chèvre en biche que j'ai fais fondre au préalable
Et j'ai mis du parmesan de chèvre aussi

Voilà voila

samedi, 05 juin 2021, 20:41 # -

Hirondelle

Super bon !!!

lundi, 24 août 2020, 19:59 # -

ANDRE Martine

Très bon et facile à faire

mercredi, 12 août 2020, 21:37 # -

Geraldine 83 var

Cela donne trop envie. Aux prochaines courses je me lance.
Merci

mercredi, 22 avril 2020, 15:51 # -

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