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Aubergines farcies au poulet

Une recette de poulet excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
139

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Aubergines de meme grosseur2 Filets de poulet fermierUn oignonUn poivron rouge100 Gr de riz cuitJus d un citron10 Cl de bouillon de volaille2 Cas de persil hachéHuile d liveSelPimet d espeletteUne cac de cumin en poudre25 Gr de parmesan rapé

Préparation:

Epluchez et hachez l oignon. Coupez le pédoncule et retirez les parties blanches du poivron ruge. Puis coupez-le en dés.Four a 180 degrés. Coupez les aubergines en deux et creusez les sans les percez.

Taillez la chair récupérée en dés. Dans une poele, faites chauffer 2 cas d huile d olive, faire dorer les filets de poulet sel, piment d espelette, cumin, 3 minutes de chaque ctés. Retirez les, coupez les en dés et réservez. Dans la meme poele ajoutez 3 cas d huile d olive, faites-y revenir les dés d aubergines, les dés de poivron, l oignon haché ; Mélangez avec avec les dés de poulet le riz cuit, le jus de citron, le persil, sel, piment d espelette. Mettre les aubergines dans un plat a four, arrossez les d huile d olive, sel passez les au four 10 minutes, sortez les.

Garnissez les de farce. Versez autour le bouillon de volaille. Arrossez d huile d olive. Parsemez de parmesan et enfournez pour 25 a 30 minutes en surveillant. Sortir du four et servez.


Mots-clés: aubergines, cumn, filets de poulet, huile d olive, oignon, parmesan, persil, pivron rouge

Une portion (env. 520 g) :
 Calories 397 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 62,8 g   Lipides 5,2 g  

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3 commentaires

Lauranou

Cette excellente nouvelle farce pour les aubergines v'as nous donner plus l'envie d'en manger
merci beaucoup Jean !!! bisous

dimanche, 16 mai 2021, 23:22 # -

nouja

Cela change de la recette avec hachis.

dimanche, 16 mai 2021, 20:16 # -

motorola

belle recette motorola

samedi, 01 mai 2021, 18:56 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 139Papi, Stf et 137 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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