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Aubergines farcies aux foies de volaille

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
9 Commentaires
206

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

360 Gr de foies de volaille 2 Aubergines 2 Échalotes Une gousse d ail Une cas de persil haché100 Gr d émmental rapéHuile d oliveChapelureSelPiment d espelette

Préparation:

Nettoyez et coupez en morceaux réguliers les foies de volaille. Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Retirez la chair des aubergines, coupez la en petits dé. Epluchez et hachez les échalotes. Four a 180 degrés.

Metre une poele sur feu moyen avec 3 cas d huile d olive faite-y revenir les demi aubergines des deux cotés.  Puis mettez-les dans un plat a four, sel. Enfournez pour 10 a 12 minutes en surveillant. Mettre une sauteuse sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites- y sauter les foies de volaille avec les échalotes, les dé de chair d aubergine, sel, piment d espelette. Ajoutez la gousse d ail écrassée et le persil.

Bien mélanger, cuire les foies rosés.  Remplir de ce mélange les aubergines, parsemez de l émmental rapé. Enfournez pour faire fondre le fromage. Parsmez de chapelure, laiiser dorer 3 a 4 minutes. Sortir le plat et server.


Mots-clés: ail, aubergine, échalote, émmental, foies de volaille, huile d olive

Une portion (env. 480 g) :
 Calories 566 kcal   Protéines 52,9 g   Glucides 14,4 g   Lipides 24,0 g  

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9 commentaires

Invité

J'avais déjà fait cuire mes aubergines au four, donc je vais essayer en samoussa.

jeudi, 17 octobre 2024, 13:20 # -

katcelau

hummm j adore les fois! bizz kat

jeudi, 30 avril 2015, 16:43 # -

makiace

Hummm ça fait envie...je prends,merci Jean
Bizzz

mercredi, 29 avril 2015, 21:55 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'aime beaucoup

mercredi, 29 avril 2015, 21:34 # -

Catalina

Super idée ..à faire

mercredi, 29 avril 2015, 18:21 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

une bonne recette ca fait longtemp que je nai pas cuisiner d'aubergines ca me donne envie de faire une bonne moussaka !!

mercredi, 29 avril 2015, 18:11 # -

marylineH

Toi tu as fais des aubergines farcies et moi un gratin d'aubergines...on est encore sur la même longueur d'ondes hi hi bisous Jean

mercredi, 29 avril 2015, 17:27 # -

CreMina

j'adore le foie de volaille hummmm

mercredi, 29 avril 2015, 16:12 # -

pentrez

Un plat comme j'aime

mercredi, 29 avril 2015, 15:13 # -

Votes

makiace, katcelau et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

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Ils ont envie d'essayer

 206Invité, Invité et 204 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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