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Bar au fenouil

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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6 Commentaires
120

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un bar de 680 gr environ un gros fenouil ou 2 moyensune gousse dail huile d olive 10 cl de fumet de poisson 5 cl de pastis paprika un citronselpoivre

Préparation:

Nettoyez, videz et écaillez le bar. Coupez la tete des fenouils. Coupez-les en quatre, retirez le trognon. Mettre une sauteuse sur feu moyen, avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux de fenouil. Baissez le feu a doux, sel, poivre.

Mouillez avec le fumet. Laissez cuire 15 a 20 minutes, les fenouils doivent etre tendre. Mettre une poele a poisson sur feu vif avec 2 cas d huile d olive. Faites-y griller le bar des deux cotés. Flambez-le avec le pastis.

Baissez le feu a moyen. Parsemez de paprika, sel, poivre. Finir la cuison.  Dressez sur un plat de service les morceaux de fenouil, le bar, le citron coupez en dents de loup.  Servez.


Mots-clés: bar, citron, fenouil, fumet de poisson, huile d olive, pastis

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Kilomètre-0

OUi ou plusieurs qui se régaleraient ...RV tous chez toi

mardi, 28 mars 2017, 21:04 # -

katcelau

joli bête !! j en connais un qui se regalerai !! bizz kat

mardi, 28 mars 2017, 07:56 # -

pattysaveurs

Miam! Très appétissant!

lundi, 27 mars 2017, 16:30 # -

Cuisineplaisir

Belle recette de poisson et fenouil

dimanche, 26 mars 2017, 22:05 # -

makiace

Belle assiette de poisson , bisous

dimanche, 26 mars 2017, 21:10 # -

pentrez

Le bar, excellent

dimanche, 26 mars 2017, 18:41 # -

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