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Bar meuniére tagliatelles de courgettes

Une recette de plat maison par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
5 Commentaires
100

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Bars de 450 gr chacunUn citron2 Courgettes3 Tomates séchéesHuile d olve3 Cas de farineUne cac de curry en poudrePiment d espelette2 Branches de thymUne petite gousse d ailSelGros sel 5 Pluches de cerfeuil

Préparation:

Videz, écaillez, nettoyez les bars. Coupez les courgettes en tagliatelles a l aide d une mandoline. Coupez 2 rondelles de citron, pressez le reste de citron, reservez. Epluchez et pilez une petite gousse d ail. Coupez en petits dés les tomates séchées.

Faites cuire les tagliatelles de courgettes al dente, les retirez avec une écumoire, les refroidir dans un saladier d eau glacée, égouettez. Mettez-les dans un saladier, mélangez avec la gousse d ail, le curry, 2 cas d huile d olive. Mélangez dans une assiette creuse la farine, le thym émité, sel, piment d espelette. Mettre sur feu vif une poele a poisson avec 3 cas d huile d olive. Passez les bars dans la farie aromatisée, secouez les pour enlevez l éxcédent de farine.

Faites cuire les bars 5 a 7 minutes de chaque coté. Retirez les reservez au chaud. Jetez l huile de cuisson, déglacez avecle jus de citron.Mettre les tagliatelles de courgettes a réchauffer dans la poele avec le déglaçage sur feu doux.. Parsemez des tomates séchées. Dressez dans un plat de service, les tagliattelles de courgette. Dessus disposez les bars. Décorez des deux rondelles de citron et des pluches de cerfeuil. Servez.


Mots-clés: ail, bar, citron, courgette, curry, piment d espelette, tomates séchées

Pour 100 g :
 Calories 48 kcal   Protéines 6 g   Glucides 2 g   Lipides 0 g  

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5 commentaires

Lauranou

Trés bon poisson manger une seule fois dans ma vie ce que je souhaite le cuisiner à ta façon cette fois-ci ,
un régal à mon mari et moi qui te remercions pour le partage de tes belles recettes !!! bisous

mercredi, 16 février 2022, 00:44 # -

Carmen

Belle recette un poisson à chair très fine!!!!!

samedi, 01 janvier 2022, 17:36 # -

pat89

belle recette

mardi, 14 décembre 2021, 13:06 # -

marie-jo

hello Jean encore un bon plat ,tu a bien fait de mettre du citron sur les yeux il est vrai que j'aime pas voir les yeux des poisson dans l'assiette biz a bientôt

lundi, 13 décembre 2021, 19:30 # -

motorola

belle recette

lundi, 13 décembre 2021, 17:18 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    marie-jo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pat89 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.

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