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Bavette d aloyau a l échalote et vin rouge

Superbe magnifique et délicieuse bavette - italmo

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267

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Bavette d aloyau de 220 gr chacune environ 3 Échalotes Thym 20 Cl de vin rouge 10 Cl de fond de veau Beurre HuileSelPoivrePluches de persil

Préparation:

Epluchez et émincez les échalotes. Dans une petite casserole sur feu moyen avec 25 gr de beurre, faites-y suer les échalotes, thym émiété, sel, poivre du moulin. Mouilllez avec le vin rouge et le fond de veau.

Baisser le feu a trés doux, faites réduire de trois quart. Ajoutez une noix de beurre, et vanner la casserole (faire tourner la casserole sur elle meme, doucement). Mettre une poele sur feu vif avec une cas d huile et une noix de beurre, faites-y saissir les bavettes, des deux cotés sel, poivre.

  Cuire a votre conveance. Dressez sur un plat de service, les bavettes, nappées de sauce. Servez avec des frites ou des pommes de terre sautées.


Mots-clés: bavette d aloyau, beurre, échalote, fond de veau, vin rouge

Une portion (env. 250 g) :
 Calories 243 kcal   Protéines 19,7 g   Glucides 2,5 g   Lipides 7,4 g  

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21 commentaires

Odile

Est ce que je peux la congeler?

mercredi, 23 août 2023, 15:48 # -

valere

merci beaucoup superbe recette je me suis regaler

samedi, 03 décembre 2016, 12:40 # -

jeanmerode

merci klroutch,bonne journée,a bientot

vendredi, 23 janvier 2015, 11:12 # -

klroutch

Au top ! Merci =)

jeudi, 22 janvier 2015, 19:47 # -

fouine

quel délice !!!

samedi, 18 octobre 2014, 21:45 # -

Ô Délices De Nanou

Mon plat préféré en viande Miam

dimanche, 12 octobre 2014, 03:31 # -

marylapirate

Avec les échalotes c'est déjà bon mais avec cette petite sauce au vin c'est divin... Merci !!!

jeudi, 09 octobre 2014, 18:21 # -

Carmen

un plat succulent, j'aime ces plats et saucer avec une baguette croustillante, hummm!!!!

jeudi, 09 octobre 2014, 11:01 # -

Oh la gourmande

Hum une bonne sauce au vin....

mercredi, 08 octobre 2014, 16:36 # -

la caille

un morceau de viande bien tendre avec une bonne sauce !

mercredi, 08 octobre 2014, 13:26 # -

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