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Beignets de filet de lieu noir sauce tartare

Dressez sur un plat avec un lit de salade; Servir avec la sauce tartare

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

360 gr de filets de lieu noir.Pate à frire:125 gr de farine,un jaune d œuf,10 cl de biére,2 cas de lait,une demi cac de levure,une pincée de sel.Sauce tartare:un jaune d œuf,une cas de moutarde de dijon,25 cl d huile de tournesol,2 échalote,une cas de persil haché,une d estragon ciselé,une de ciboulette ciselée,8 a 10 petits cornichons,2 cas de capres au vinaigre,sel,poivre

Préparation:

Faire la pate a frire. Dans un bol mélangez la farine, la levure, le jaune d oeuf, incorporez a l aide d un fouet, le lait, la biére, sel. Laissez reposez. Coupez les filets de lieu noir. Sauce tartare.

Dans un saladier, mélangez jaune d oeuf, moutarde, sel, poivre, motez avec k huile. Epluchez et hachez les échalotes. Hachez les cornichons et les capres. Ajoutez a la mayonnaise, les échalotes, les herbes, les capres, les cornichons. Mettre en sauciére.

Mettre dans une sauteuse l huile a friture a chauffez a 160 degrés. Passez les filets de lieu dans la pate a beignets. Faites-les frire de tous cotés.Retirez les beignets a l aide d une araignée, Egoettez sur du papier absorbant. Dressez sur un plat avec un lit de salade ; Servir avec la sauce tartare.


Mots-clés: filet de lieu noir, pate à frire, salade, saucetartare

Pour 100 g :
 Calories 469 kcal   Protéines 4 g   Glucides 17 g   Lipides 41 g  

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4 commentaires

khadyja

Miam miam jolis beignets.

lundi, 02 mars 2020, 21:14 # -

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm j'adore!

jeudi, 13 février 2020, 06:29 # -

cuisineenfolie

Superbe bisous

lundi, 10 février 2020, 20:58 # -

marylineH

Hmmm c'est avec gourmandise que je regarde ta recette

lundi, 10 février 2020, 19:19 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    khadyja a trouvé ça délicieux!.

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 165Invité, Invité et 163 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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