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Blaff de maquereau au gingembre

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
6 Commentaires
166

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Maquereau de 250 gr environ50 Cl de fumet de poisson 2 Cirons vert 2 Tomates rondes Une feuille de laurier Une branche de thym 2 Gousses d ailUn oignon Un piment rouge Un doigt de gingembre Un cœur de celeri branche Gros selHuile de colza

Préparation:

Videz les maquereaux. Epluchez l oignon, coupez-le en quatre. Epluchez et hachez le gingembre. Coupez la tete et nettoyez les maquereaux. Séchez -les sur du papier absorant.

Faites-les mariner : jus d un citron vert, gros sel, une cas d huile. Lavez et émincez le celeri. Dans une grande sauteuse, faites bouillir le fumet de poisson (fumet de poisson maison recette cliquez ici) avec le laurier, le thym, l oignon, les gousses d ail écrassées, les citrons vert coupés en deux et préssés, gros sel . Emondez les tomates. Coupez le piment rouge en rondelles, retirer bien les grains.

Baisser le feu, ajoutez les rondelles de piment, le gingembre, le céleri. Faites cuire les maquereau dans le bouillon. Ajoutez les tomates. Servez les maquereau dans leur bouillon parfumé.


Mots-clés: céleri, gingembre, maquereau, piment rouge, tomate

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6 commentaires

Catalina

top....j'aime beaucoup

mardi, 20 octobre 2015, 21:42 # -

Mirabelle 54

Je ne connaissais pas du tout cette recette merci à toi de nous la faire découvrir !

vendredi, 16 octobre 2015, 20:00 # -

pentrez

PLAT MAGNIFIQUE

vendredi, 16 octobre 2015, 18:52 # -

katcelau

joli recette mais pas pour moi !!! mais pour françois oui oui bizzz kat

vendredi, 16 octobre 2015, 18:20 # -

italmo

SYMPA CETTE RECETTE DE MAQUEREAUX AVEC SON BOUILLON
BISES

vendredi, 16 octobre 2015, 16:25 # -

cuisinette

merci jean belle recette de maquereaux.bises.

vendredi, 16 octobre 2015, 16:18 # -

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