Boeuf aux oignons des cevennes
Une recette de boeuf excellente par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
525 Gr de paleron de bœuf 3 Gros oignons des cevennes 2 Tomates rondes Une gousse d ail Thym37,5 Cl de vin rouge(perso cotes du rhone)10 Cl de ffond de veau 5 Cl de cognac Une cac de concentré de tomate 150 Gr de lard fumé Graisse de canardSelPoivre 2 Carrés de chocolat facultatif
Préparation:
Four a 180 degrés.
Mouillez avec le vin rouge et le fond de veau. Amenez a frémissements, couvrir et mettre au four. Faire cuire une heure trente environ. Incorporez 2 carrés de chocolat pour rendre la sauce plus brillante et foncée facultatif. Vérifiez la cuisson et l assaisonenement.
Mots-clés: ail, cognac, fond de veau, oignons des cevennes, paleron de bœuf, thym, tomates, vin rouge
Pour 100 g :
Calories 160 kcal
Protéines 11 g
Glucides 1 g
Lipides 10 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
isabel30
Excellent. Mon mari a été conquis.
J'ai pas pu mettre ma cocotte au four car elle n'est pas en fonte, du coup j'ai dû laisser cuire beaucoup plus longtemps ( sur plaque à induction ). Je referai cette recette, c'est sûr.
Kilomètre-0
Un plat d'hiver. Tu ne perds pas de temps Jean. Bon moi je fais de la résistance, l'hiver sera bien assez long :DDD
Gros bisous
Notre am❤ur de cuisine
OUlala miiiiammmm!
italmo
très belle recette de boeuf j'adore l'oignon des cevennes et il faut que je pense au chocolat
bises Jean
Cuisineplaisir
Mm, une très belle recette
les p'tites recettes de liline
Tres bonne recette de boeuf
Bonne soirée jean
cuisineenfolie
Trop belle ta recette, je prends pour une prochaine fois. Merci Jean!!