Boeuf strogonoff
Une recette de boeuf délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
450G de rumsteak300Gr de champignons de parisCognac10Cl de fond de veau3 Échalotes3 Cas de creme fraicheNoix de muscadeBeurreHuileSelPoivre
Préparation:
Coupez le pied terreux des champignons, puis le nettoyer avec un linge humide. Emincez-les, reserver. Epluchez et hachez les échalotes. Coupez le rumsteak en laniéres ou en petits morceaux. Mettez sur feu vif une poele avec une noix de beurre et une cas d huile, faites revenir le boeuf, sel, poivre, cuire a votre convenance, flambez au cognac
Sortez le boeuf, reserver sur assiette au chaud. Remettre une noix de beurre, baisser le feu a moyen, ajoutez les échalotes faites suer ajoutez les champignons, sel, poivre, laisser dore légerement, flambez au cognac
Mots-clés: beurre, champignons de paris, cognac, creme fraiche, fond de veau, noix de muscade, rumsteak
Une portion (env. 140 g) :
Calories 120 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 4,2 g
Lipides 8,4 g
Publié par jeanmerode
20 commentaires
bouchon5152
Encore une très bonne recette que j'ai faite en me souvenant de ce grand cuisinier....
Sixtus
Vais pas tarder à refaire. Dans le pays où je vis, on ne trouve pas d’échalotes ni de fond de veau; je les ai remplacé respectivement par une sauce liée et de l’oignon jaune. Puis utilisé une boîte de champignons de Paris. C’était déjà un délice. Alors avec les ingrédients de la recette, ça doit être une tuerie
martine. 62
Quelle sauce !!!!
jeanmerode
merci katchiouchka,d apprecier mes recettes
pentrez
J'aime ta sauce, c'est parfait
jeanmerode
merci marie catherine d apprecier mes recettes
wakanda
miam miam miam, je ne le fait pas du tout comme ca, alors pour moi c'est une toute nouvelle recette a tester, merci jean^^
Ô Délices De Nanou
Délicieuse recette
rosinette
belle photos et belle recette
italmo
UN BIEN BON PLAT MERCI JEAN