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Boudin blanc purée de topinambours

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Boudins blanc de 120gr chacun520Gr de topinambours3 Pommes de terreBeurre15Cl de creme fraicheSelPoivreHuile d oliveGraisse de canardPaprika25 Cl de bouillon de volaille

Préparation:

Epluchez les topinambours et les pommes de terre. Puis les faire cuire dans une casserole sur feu moyen, avec le bouillon de volaille, salez si necessaire. Dans une poele sur feu tres doux, avec une noix de beurre et une cas de graisse de canard, faire dorer sur toutes leurs faces les boudins blancs.

  Pendant ce temps des que les topinambours et pommes de terre sont cuits, égouettez-les, écrasez-les au presse purée, ajoutez 15 gr de beurre et la creme fraiche, bien mélanger. Dressez sur un plat de service, au milieu la purée, autour les boudins blancs, un trait d huile d olive, pasemez de paprika. Servez.


Mots-clés: beurre, boudin blanc, creme fraiche, graisse de canard, paprika, topinambours pommes de terre

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 448 kcal   Protéines 6,8 g   Glucides 27,2 g   Lipides 27,2 g  

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8 commentaires

rosinette

super

samedi, 04 janvier 2014, 14:58 # -

lydie44

Trés bon plat!!!!!!

mercredi, 01 janvier 2014, 21:09 # -

Tatie

super bien ta recette. Jean. bises.

mercredi, 01 janvier 2014, 10:22 # -

Veronique

très bon plat

mercredi, 01 janvier 2014, 00:49 # -

Ô Délices De Nanou

Simple et bon

Bonne année mon Jean.

Mes bisous t'accompagnent de bonne santé, bonheur, amour et prospérité !

mercredi, 01 janvier 2014, 00:00 # -

Mamyloula

miam miam

mardi, 31 décembre 2013, 20:26 # -

italmo

TRES TRES BELLE RECETTE POUR MOI AUSSI J'AI PU EN MANGER UNE FOIS DERNIEREMENT PARCE QUE RECU DANS UN COLIS DE FRANCE BISOUS

mardi, 31 décembre 2013, 17:08 # -

CreMina

que j'aime ça !!! le problème sera pareil meme en 2014 le boudin!!! mes meilleurs voeux pour 2014 gros bisous

mardi, 31 décembre 2013, 16:51 # -

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