Boudin créole purée de patates douces
Une recette de plat inventive par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Boudins créole2 Patates douces(environ 200gr)une pomme de terreGros selUne cuilléres à café de curcumaUne de colombo ou curryPoivrePiment d espelette ou de cayennePluches de persilUne tomateHuileBeurre 75grDes cives ou des petits oignons
Préparation:
Cuire dans une casserole avec de l eau et du gros sel les patates et la pomme de terre, préablement lavées, mais pas éplucher pour ne pas perdre la couleur, sur feu moyen. Epluchez les petits oignons, reserver. Dans une poele, avec une cuillére à soupe d huile, les boudins et les petits oignons, cuire doucement.
Lorsque les patates douces et la pommes de terre sont cuites, épluchez-les et puis écrasez les, mélangez avec le beurre et les épices, sel si besoin, piment a votre gout. Dressez dans un plat de service, purée au milieu, boudin autour et petits oignons, décorez avec la tomate et les pluches de persil.
Publié par jeanmerode
8 commentaires
jeanmerode
merci rudy82
melayers
vla du boudin hihi!!! lol j'aime le boudinhumm!!! bisou
choupette two
c'est bon le boudin !!!
Mamyloula
très belle présentation
ma truffe
que j'aime ,et belle présentation ,biz
Mirabelle 54
Mais tu nous fais voyager aujourd'hui, quelle bonne idée, j'aime beaucoup les recettes antillaises
petite fille
au faite tu habites Paris tu dois connaitre le magasin créole au métro ménilmontant,nous avons habité 20 ans à belleville et nous y allions souvent
petite fille
hum les plats créoles!!et tu sis çe qui est déliçieux c'est du confit de canard avec une purée de patate douçe car le confit c'est assez lourd et la patate douce apporte de la fraicheur