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Boudin noir aux oignons et sa purée maison

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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16 Commentaires
301

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Boudin de 160gr environ2 Gros oignons400Gr de pommes de terre(bintje)100gr de beurre10Cl de lait entierMuscadeHuileSelPoivre

Préparation:

Epluchez et émincez les oignons, reserver. Epluchez les pommes de terre, les coupez en gros morceaux-les mettre à cuire. A l eau saléesur feu moyen.

Dans une sauteuse, 1 cuillére à soupe d huile et 10 gr de beurre, ajoutez les oignons, les faire confire, sel, poivre. Dans une poele sur feu moyen, 1 Ogr de beurre, une cuillére à café d huile, mettre à cuire les budins, piqués a la fourchette, les faire rissolés de tout les cotés. Ecrasez la purée au moulin grille fine, ajoutez le beurre restant, le lait, un peu de muscade rapée, vérifiez sel, poivre.

Dressez sur assitte, purée, oignond, au milieu le boudin. Servez.


Mots-clés: beurre, boudin noir, oignon, pommes de terre

Une portion (env. 430 g) :
 Calories 432 kcal   Protéines 17,3 g   Glucides 38,9 g   Lipides 17,3 g  

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16 commentaires

marmotte

confire les oignons! très bonne idée,merci.

jeudi, 29 novembre 2018, 20:53 # -

Veronique

trop trop bon!

jeudi, 14 novembre 2013, 10:42 # -

jeanmerode

merci patricia d apprecier mes recettes

dimanche, 10 mars 2013, 19:07 # -

pepi

c'est tout bon , moi je fais le boudin avec 1 poelée de pommes de terre et 1 poelée de pommes au beurre, je ne sais pas si ça se fait ailleurs que dans notre région

jeudi, 07 mars 2013, 19:41 # -

zouzou55

ça me donne envie!

jeudi, 07 mars 2013, 11:34 # -

zouzou55

ça me donne envie!

jeudi, 07 mars 2013, 11:33 # -

hanor

c est tout bon mais avec des pommes poelées hummm bises

mercredi, 06 mars 2013, 21:00 # -

choupette two

avec une purée maison c 'est terrible !!!!

mercredi, 06 mars 2013, 20:57 # -

Mirabelle 54

VRAIMENT TOUT CE QUE J'AIME !!!

mercredi, 06 mars 2013, 20:47 # -

isa1

super,ca fait une éternité que j'en ai pas mangé!!!!!

mercredi, 06 mars 2013, 18:14 # -

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