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Boulettes de boeuf à l orientale

Superbe assiette de boulettes bien parfumees - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (16 votes)

23 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

600 gr de bœuf haché un œuf un oignon 2 gousses d ail une cac de curcumaune de cumin en poudre une de paprika une de coriandre en poudre une cas de persil maizena piment de Cayenne une demi boite de pulpe de tomate 15 cl de jus de veau ras-el anouth origan séchéhuile d oliveselpoivre du moulin

Préparation:

Epluchez et hachez finement l oignon. Epluchez et pilez l ail. Mixez la pulpe de tomate. Dans une sauteuse sur feu doux mettre la pulpe de tomate mixée, le jus de veau, une cac de ras-el-anouth, une d origan, sel, poivre. Faites réduire un tiers.

Dans un saladier mélangez : la viande de boeuf haché, l oignon haché, les gousses d ail les épices, une pincée de cayenne (ou plus si vous aimez relevé), le persil, une cas de maizena, sel, poivre. Formez des boulettes de 80 gr chacune. Mettre 3 cas de maizena dans une assiette, roulez dedans les boulettes. Mettre sur feu vif une poele avec 2 cas d huile d olive faites-y saissir et dorer les boulettes. Ajoutez les boulettes a la sauce, laisser cuire a petit feu 12 a 15 minutes, en les tournant une fois pour qu elles s enrobent de sauce.

Dressez dans un plat creux les boulettes avec leur sauce. Décorez de pluches de persil ou de coriandre.

Mots-clés: ail, bœuf haché, épices, jus de veau, oignon, origan, pulpe de tomate

Une portion (env. 360 g) :
Calories 688 kcal Protéines 46,8 g Glucides 0,0 g Lipides 50,4 g

Publié par jeanmerode

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23 commentaires

isabel30

Faudra que je teste ces boulettes.

mercredi, 27 mars 2024, 10:56 # -

Mick

Fait ce midi, parfumé, délicieux

mercredi, 28 juin 2023, 17:16 # -

Le gégé

Pas encore testée

mercredi, 19 avril 2023, 10:10 # -

Lauri

un régal!!!J'ai juste rajouté du carvi
mille mercis!!

samedi, 16 juillet 2022, 11:44 # -

Nanny

Trop bon,servi avec une semoule de couscous agrémenté de raisins secs,on s'est régalé

dimanche, 13 février 2022, 09:36 # -

Fvboubou

J'ai testé et c'est très bon
Personnellement j'ai ajouté plus d'épices et j'ai goûté pour que ce soit à mon goût
Min mari a beaucoup aimé habituellement je les achète toutes prêtes et maintenant il veut que je les fasse selon cette recette
A faire absolument

lundi, 01 février 2021, 19:43 # -

zaza9

Et bien moi, j'ai essayé et c'est un vrai régal pour les papilles !!!
Merci beaucoup pour cette recette

vendredi, 01 janvier 2021, 14:03 # -

jeanmerode

merci Seb ,d apprecier mes recettes,bonne cuisine, a bientot

lundi, 02 mai 2016, 17:48 # -

Catalina

ça me plait.....trop bon

mardi, 20 octobre 2015, 21:47 # -

gyslaine

merci pour cette bonne recette

dimanche, 18 octobre 2015, 20:14 # -

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