Brandade de morue

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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158

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1Kg 3 de morue entiere5Oo gr de pommes de terre binjte3 Gousses d ailHuile d olive3 Cuielléres de creme fraicheChapelurePiment d espelette

Préparation:

La veille, coupez la morue en morceaux et la faire dessaler la morue pendant 24 heures en changeant l eau plusieurs fois. Le lendemain la faire cuire a l eau. Epluchez les pommes de terre, les faire cuire avec les 3 gousses d ail écrasées, dans un saladier ecraser les pommes de terre a la fourchette avec la creme fraiche.

Four a 180 degrés. Emiettez la morue, mélangez morue, la purée montez a l huile d olive (environ 20 cl d huile d olive), bien lisse, piment d espelette. Mettre dans un plat parsemer de chapelure, enfournez pour faire gratiner.

Servez.


Mots-clés: creme de fraiche, huile d olive, morue, piment d espelette, pommes de terre

Une portion (env. 260 g) :
 Calories 315 kcal   Protéines 44,3 g   Glucides 13,0 g   Lipides 7,8 g  

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22 commentaires

jeanmerode

refais hier soir toujours extra

samedi, 26 mars 2016, 12:33 # -

coccinelle99

Je vais essayer votre recette elle a l'air très bonne. Merci

mardi, 14 octobre 2014, 13:31 # -

jeanmerode

merci elizazou,d apprecier mes recettes

mercredi, 08 janvier 2014, 21:30 # -

jeanmerode

moins gouteux ma petite peppette,bisous

vendredi, 18 octobre 2013, 14:20 # -

peppette

JE PRENDS MAIS AVEC DE LA MORUE DEJA DESSQLLEE CA IRA PLUS VITE MERCI TILAPINOU BISESS

vendredi, 18 octobre 2013, 14:08 # -

jeanmerode

merci nanynou,d apprecier mes recettes

jeudi, 13 juin 2013, 16:48 # -

Ô Délices De Nanou

En effet , une bonne brandade de morue

mercredi, 12 juin 2013, 14:02 # -

lafeecrochette

J'ai préparé un hachi-parmentier de poisson vendredi saint, c'est une très bonne recette, merci Jean !

mardi, 02 avril 2013, 18:28 # -

doisy

Bravo jean sa sent la morue aussi chez moi . je vais faire des acras pour se soir avec une salade . gros bisous

mardi, 02 avril 2013, 09:10 # -

Mamyloula

Un bien bon repas et très bien expliqué en images bises

samedi, 30 mars 2013, 14:50 # -

Votes

Ô Délices De Nanou, peppette et 12 autres ont voté.
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