Bricks au saumon

Superbement bon j adore avec une bonne salade - katcelau

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un filet de saumon de 180 gr environ une branche de thymune feuille de laurier une petite branche de céleri 5 grains de poivregros selun clou de girofle un citron 4 feuilles de brick huile d olive fleurs de selpoivre du moulin un demi bouquet de coriandre 60 gr de beurre une cac de baies roses

Préparation:

Préparez un court bouillon, mettre une sauteuse sur feu vif avec 1 litre et demi d eau, gros sel, les grains de poivre, le clou de girofle, le thym, le laurier, le céleri. Amenez a ébullition, baissez le feu a frémissements. Faites-y cuire le filet de saumon. Sortir le saumon dés qu il est cuite, retirez la peau et les aretes s il en reste. Effeuillez-le, mettez-le dans un bol, avec les baies roses, le coriandre ciselé, une cas d huile d olive, fleurs de sel, poivre du moulin.

  Four a 180 degrés. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. A l aide d un pinceau beurrer une feuille de brick, répartir le saumon au milieu de la feuille de brick, repliez-la en rectangle. Répetez l opération 3 fois. Disposez les bricks sur une plaque a patisserie, recouverte d une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pour faire dorer et rendre les bricks croustillantes 10 minutes environ, en surveillant. Disposez les bricks sur un plat de service avec des quartiers de citron. Servez de suite avec une salade verte.


Mots-clés: baies roses, beurre, coriandre, court bouillon, feuilles de brick, filet de saumon

Une portion (env. 130 g) :
 Calories 356 kcal   Protéines 10,2 g   Glucides 14,0 g   Lipides 25,5 g  

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14 commentaires

Marie France

Merci beaucoup. Super bon goût . J ai ajouté du gouda râpé . C était très bon

samedi, 17 avril 2021, 11:28 # -

Mamyloula

super

vendredi, 14 octobre 2016, 14:52 # -

Carmen

une appétissante façon de manger le saumon autrement, super idée. Bises

jeudi, 13 octobre 2016, 14:57 # -

chezcachou

J adore

mercredi, 12 octobre 2016, 17:35 # -

Catalina

originales tes bricks
bisous

mercredi, 12 octobre 2016, 12:24 # -

italmo

TRES BELLE VERSION DE BRICKS AU SAUMON ELLES SONT SUPERBES

mardi, 11 octobre 2016, 15:42 # -

katcelau

superbement bon j adore avec une bonne salade !! bizzz kat

mardi, 11 octobre 2016, 15:18 # -

Kilomètre-0

J'adore la transparence de tes bricks. Elles sont toujours réussies

mardi, 11 octobre 2016, 13:04 # -

clonicole

belle entrée

mardi, 11 octobre 2016, 08:02 # -

pentrez

Trés beau plat

lundi, 10 octobre 2016, 19:16 # -

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