Brioche aux fruits confits
Magnifique ta galette - rosinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
280Gr de farine3 Oeufs+1jauneUne demi cuillére à café de sel15Gr de levure de boulanger10Cl de lait tiède50Gr de sucre en poudre200Gr de beurre mou150Gr de fruits confits50Gr de sucre en grains.
Préparation:
Verser la farine dans un grand saladier, faire une fontaine, émiettez-y la levure et délayez-la avec le lait. Malaxez le beurre pour le rendre homogène, ajoutez-le dans le saladier avec les 3 oeufs, le sel et le sucre en poudre. Pétrissez à la main 20 minutes au moins pour avoir une pate élastique et lisse. Couvrir d un linge et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède, la pate doit doubler de volume
Pétrissez la pate quelques minutes pour la faire retomber, incorporez 125 gr de fruitds confits et la féve, puis ramassez-la en boule. Creusez un trou au centre avec les doigts et agrandissez-le pour obtenir une couronne. Disposez-la sur la plaque du four et laisser de nouveau lever la pate 1 heure dans le four à peine chauffé, puis éteint.
Mots-clés: brioche, fruits confits, grains de sucre
Une portion (env. 170 g) :
Calories 582 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 49,9 g
Lipides 31,6 g
Publié par jeanmerode
8 commentaires
rosinette
Magnifique ta galette
fanfan
et si elle est la ! hihiha mais trop de sucre pour moi !
jeanmerode
refais aujourd hui,je viens de mettre les photos
Mirabelle 54
Surtout ne pas oublier le sel dans la pâte de brioche sinon ce serait très fade
Mamyloula
Je vais essayer la recette, mais je vais laisser travailler la machine à pain, tu crois que c'est possible ? bises
la caille
Au réveil, avec 1 bon thé ou café, ça ne doit pas etre déplaisant!! A+
ma truffe
je vais la faire cette semaine , elle m'a l'air trés bonne , ma fille mdr à propos de notre soupe , biz
jeanmerode
pour le petit dej